간편하고 맛있는 멸치 볶음 레시피 - 홈쿡의 비밀

1. 재료 소개

 

 

• 멸치: 신선한 멸치 100g
• 식용유: 식용유 2큰술
• 간장: 간장 1큰술
• 설탕: 설탕 1/2큰술
• 다진마늘: 다진마늘 1작은술
• 참기름: 참기름 1작은술
• 참깨: 참깨 약간

 

 

2. 조리 순서

 

 

• 멸치 준비: 멸치는 물에 담가 소금을 뿌려 식히고 껍질을 제거한다.
• 야채 손질: 파, 마늘, 고추를 송송 썰고 대파는 어슷썰어 준비한다.
• 편리한 볶음: 팬에 기름을 두르고 마늘과 멸치를 볶다가 노릇하게 익혀준다.
• 맛을 더하는 과정: 야채와 소스를 넣고 볶아 멸치에 풍부한 맛을 더해준다.
• 완성과 마무리: 후추와 깨를 뿌리고 대파를 곁들여 마무리한다.

 

 

3. 전문 팁 및 포인트

 

 

• 멸치 볶는 법: 물기가 적은 멸치로 시작해서 중불에서 볶아내는 것이 중요해!
• 적당한 기름 사용: 식용유 대신 참기름을 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있어.
• 다양한 고명 활용: 고명을 다양하게 활용하면 볶음의 맛을 한층 더 업그레이드할 수 있어.
• 조리 과정 중 움직임 주의: 계란이 익었을 때 섞지 말고 튀겨 보조 분량이 익으면 다시 섞는 것이 중요해!

 

 

4. 멸치 볶음의 매력

 

 

• 간편한 요리: 멸치 볶음은 간편하게 만들 수 있는 요리로, 바삭한 식감과 짭조름한 맛이 일품이에요.
• 다양한 활용: 멸치 볶음은 밥도둑으로 유명한 음식인데, 다양한 재료와 함께 조리하면 더욱 맛있는 반찬이 되요.
• 영양 가득: 멸치에는 단백질과 다양한 영양소가 풍부해서 건강에도 좋은 반찬이에요.

 

 

5. 레시피 공유

 

 

• 재료: 멸치, 대파, 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 식용유
• 단계: 멸치 솎아내고 기름 빼서 볶기 - 소금 뿌려 고루 섞기 - 기타 재료 살짝 넣고 더 볶기 - 대파와 마늘 넣고 볶기
• 초간단! 맛있는 멸치 볶음: 멸치를 바삭하게 볶아 간장과 고춧가루로 맛을 낸다. 고소한 멸치향이 입맛 돋구어요!